Chili sin carne – en herlig gryterett uten kjøtt

En meksikansk gryterett som passer til middag og kvelds. Kan lages dagen i forveien og fryses og smaker like godt senere som fersk. Enkelt å lage til mange hvor styrken og smaken tilpasses med rømme.

 

Dette trenger du til 2-3 personer:

• 1 stor løk
• 2 fedd hvitløk
• olje til steking
• 2 paprika i biter (rød eller grønn)
• 1/2 flaske øl/lettøl
• 2 bokser hakkede tomater
• 1 ts malt spisskummen
• 2 ts mildt chilipulver/paprikapulver evt kajennepepper
• litt chilisaus om du har
• 1 ts malt koriander
• 2 bokser røde/brune bønner
• 3 ss barbequesaus m lett røyksmak (hickorysmak)
• 1 ss sukker
• salt og pepper
• 1-2 dl rømme eller creme fraishe

Til servering: rømme eller creme fraishe

Slik gjør du:

1. Fres løk og hvitløk til det blir blankt.
2. Tilsett paprika og la det frese med litt
3. Ha i øl, tomater og krydder og la det småkoke under lokk i ca 1/2 time
4. Tilsett bønner, barbecuesaus, sukker, salt og pepper og la det småkoke i 3 min til.
5. Tilsett rømme/creme fraishe
6. Smak til med kajenne/chilipulver, sukker og salt.
7. Server med en klatt rømme/creme fraishe.

 

Meld deg på Lev Logisk’s nyhetsbrev

Del denne artikkelen på Facebook

Besøk nettbutikken med grønne kvalitetsprodukt til baby og voksne

 

Skrevet av Sally Kvangarsnes