Kylling fajitas- min spesialitet!

Bilde fra Matsiden.no

Dette er min favoritt-rett For noen år siden lagde jeg dette til konfirmasjonsmiddagen til min kjære lillesøster Bodil, og det har bitt fast innslag når jeg er på besøk hjemme hos mamma og pappa.

Dette trenger du til 2 personer:

• 1 grilla kylling (kan sikkert klare dere med 1/2 også)
• 1-2 røde paprika
• 1 rødløk eller vanlig løk
• store tortillaer
• serveres med ris

Sausen:

• Ca 1 dl yoghurtnaturell
• 2-3 ss barbecuesaus med hicorysmak (eller vanlig barbecuesaus)
• 1/2 dl øl (f.eks lettøl)
• 1 ss sukker
• 1-2 fedd hvitløk

Guacamole:

• 1-2 avokadoer
• 1 tomat
• saften av 1/2-1 lime
• litt finhakket løk eller hvitløk (ikke mye)
• eventuelt litt rømme

 

Slik gjør du:

1. Sett på risen
2. Lag guacamolen: finhakk løk/hvitløk og tomat, ha alle ingrediensene i en skål og mos det til en grov dipp
3. Finhakk hvitløken og bland sammen alle ingrediensene til sausen i en skål.
4. Skjær av kjøttet på kyllingen (dette tar litt tid) og skjær i strimler.
5. Skjær paprika og løk i strimler/båte¨r
6. Ha olje i panna og fres kylling+paprika+løk i noen minutter (løken skal IKKE svi)
7. Ha oppi sausen og la det putre i ca 4-5 min.
8. Legg kyllingfyllet i tortillaene og rull de sammen.
9. Server med guacamole og ris

Tips: Gidder du kan du rulle de og ha ost på toppen og gratinere fajitasene i ovnen ved 200 grader til osten har smeltet

Nam nam, nå ble jeg sulten!! Hvis du tester denne vil jeg GJERNE ha kommentar

 

Meld deg på Lev Logisk’s nyhetsbrev

Del denne artikkelen på Facebook

Besøk Nettbutikken for grønne kvalitetsprodukter til baby og voksne 

Skrevet av Sally Kvangarsnes