Omelett- lettvint middag

Føler du at du ofte må kaste mat på grunn av at det ikke blir brukt opp før det blir dårlig? Neste gang du grubler på hva du kan bruke de siste sukkerertene til, den siste skinkeskiva i boksen, den halvfulle boksen med mais så gruble ikke mer- omelett er svaret!

Til 2 personer trenger du:

• 5 egg
• 1 dl melk/fløte
• salt og pepper (evt andre krydder. Prøv karri eller kajennepepper for en skarpere smak)

Oppi omeletten kan du ha f.eks:

• sukkererter
• asparges
• purre/vårløk
• tomater
• paprika
• mais
• brune eller røde bønner/tomatbønner
• squash
• persille, gressløk, timian, basilikum eller andre urter

 

• kjøttdeig
• skinke
• spekeskinke
• pølser
• grilla kylling
• tunfisk
• røyket laks

 

Slik gjør du:

1. Knekk eggene i en bolle og rør de sammen med melk, salt og pepper
2. Kutt opp grønsaker og kjøtt i biter.
3. Fres grønsakene og evt kjøttet i litt olje (og gjerne litt finhakket hvitløk eller løk) i en stekepanne i noen få minutter
4. Hell over eggblandingen og dryss ost over.
5. La hele pannen stå på middels til svak varme til alt har stivnet. Bruk gjerne lokk.
6. Server med toast-brød

 

Denne retten passer også fint til både frokost og kvelds, god apetitt!

 

Meld deg på Lev Logisk’s nyhetsbrev

Del denne artikkelen på Facebook

Besøk nettbutikken med grønne kvalitetsprodukt til baby og voksne

 Skrevet av Sally Kvangarsnes